こんばんは！！



最近肩こりに悩んでいる　鹿嶋市　地域おこし協力隊　ユウナです。


みなさん。。。対処法を教えてください（笑）
やっぱり運動しないのがだめなのかな。。。


さて！！


【 協力隊物々交換 】にて、岡山県笠岡市の方からいただいた

てらだいおりさん・・・岡山県笠岡市
「うねめもみじたまご」　を使って　昨日は親子丼にしました！！
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親子丼大好きで、結構得意なんです。


最近お弁当用に作らないといけなくて、卵トロトロにできないんだけどね


「うねめもみじたまご」は
FFCパイロゲンを使用。
エサや水にこだわった、濃厚な黄身が自慢だそう！！
確かに　黄身が　赤い！

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（赤といっていいのかな？）
※詳細はコチラ


本来はタマゴかけごはんが一番いいんだろうけど
ココだけの話。。。生卵がとんでもなく苦手でして。。。
白身が　特に　苦手でして
釜玉うどんとかは　大丈夫なんですが。。それでも最後までは食べられないことばかり。。

ということで

【ゆうな’ずキッチン】　

≪岡山県笠岡市産　うねめもみじたまごの親子丼≫

多分、2人分（笑）

＜材料＞
たまご・・・3個
鶏もも肉・・・１枚
ごはん・・・どんぶり2杯
玉ねぎ・・・1/2個
干ししいたけ・・・シイタケ1つ分（水で戻しておきましょう）
水・・・100cc
醤油・・・大さじ2くらい
みりん・・・大さじ2くらい
粒状出汁・・・1/3くらい


＜レシピ＞

①干ししいたけは50ccくらいの水で戻す。
　　玉ねぎはくし形切り
　　鶏もも肉は一口大に切る。
　　卵は溶きほぐす。（私は黄身と白身混ぜすぎないようなのが結構好きです）

②　フライパン・親子丼用鍋？に水、出汁、シイタケの戻し汁（30ｃｃくらい）をいれ、
　　　玉ねぎ・鶏肉・しいたけをいれ煮る。（中火）

③玉ねぎや鶏肉に火が通る前に、他の調味料を入れ煮立たせる。

④火が通ったら一度火を止め、直ぐに卵を廻しいれる。

➄蓋をして、30秒ほど中火にかけ、火を止め蒸す。
　（トロトロが嫌な場合は1分くらい火にかけて）　

⑥どんぶりに盛ったご飯の上に➄をのせて完成！！
　　
お好みで三つ葉や紅ショウガを載せて召し上がれ！！！

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まあ、普通な内容になってしまいました。

ちなみに私は、白だしベースで醤油で味整えてます。


色々考えて　減塩です（笑）



こんな素敵なガイドブックまで送っていただき、感謝です！！
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岡山は倉敷にしか行ったことがなかったので、新鮮です。
岡山は果物が美味しいんですよね。。。福島も負けませんが。。。

ちなみに昨日、福島の父からサクランボが届きました！！
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うまし

今日はここまでです！

ご覧いただきありがとうございました！