こんばんは！！


日中あやめ園で癒された
鹿嶋市　地域おこし協力隊　ユウナです！


いや。。今日は潮来市の協力隊にお邪魔して、撮影してきました！！

その模様は明日　お知らせします（*＾＾*）

さて！！


【ゆうな’ずキッチン】の時間です！


みなさん、

『黒はんぺん』って知ってますか？


お昼の投稿で　物々交換について書かせていただきましたが
http://ka-shima.dreamlog.jp/archives/18021443.html

その際に
静岡県焼津市の地域おこし協力隊から
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『黒はんぺん』をいただきました！

私も、名前は知っていたものの　実物は初めてでした。。

＜黒はんぺん＞
静岡県の郷土料理で、静岡では黒はんぺんが通常
全体的に灰色でDの形をしている。
白くないのは白身魚ではなく青魚　だからだそう
骨まで丸ごとすり身にするので、骨が葉にあたる　ざらざら？した食感も特徴


ということで。。。

Let's  Cooking！！

『黒はんぺんのチーズフライ』
＜材料＞
〇黒はんぺん・・・一袋8枚入り
〇とろけるスライスチーズ・・・1枚～2枚
〇揚げるようサラダ油（うちは揚げ物基本しないので、小さめフライパンに1cm程度）
〇たまご・・・1個
〇パン粉・・・カップ1/2　くらい
〇小麦粉・・・大さじ2　くらい

＜調理方法＞
①黒はんぺんは常温にしておく！（冷凍だったので。。）
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②黒はんぺん二枚に対し、チーズを1/2使用します。　はんぺんからはみ出ないよう折りたたんで挟む。
③卵はよく溶いておき、パン粉もまぶしやすい状態にしましょう
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④油を180度くらいに熱してください（菜箸を油に少し入れ、ぱちぱちするくらい）
➄小麦粉はラップ等の上に出し、②に満遍なくまぶします。
⑥③の卵にたっぷりつけ、パン粉をまぶします。
➆④の油に⑥を入れ、両面きつね色になるまで揚げて完成！！！
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(あれ、完成した写真捨てちゃった)

なんか、行程長くなったけど（笑）フライの要領です

挟んでつけてあげるだけ！！

これで！
魚嫌いな相方も食べることができました！！

ちなみに、はんぺんしっかり味付いてるので、下味とかいらないけど
フライだから　ソースかけて、いただきました。


たべると
「鰯をたべてるみたい！！」っていう感覚でした
魚感がすごくて、本当に贅沢なはんぺん。。
たしかに、魚の骨。。感じる
また食べたいなあ。。

（ちなみにこのレシピ、白はんぺんでも可能です。白はんぺんの場合は厚いので真ん中に切れ目を入れチーズを差し込むといいかな。。）

焼津市からは他にもお魚頂いたので、続々ゆうな’ずキッチンしたいとおもいます！！



今日はここまで！！

ご覧いただきありがとうございました！！