こんばんは！！！



いつもより　元気な　鹿嶋市地域おこし協力隊　ユウナです！！



はい！

やっと料理投稿できる（笑）

（写真だけですが）



今後、キッチンをもう少し掃除して（もともと可愛いキッチンではないから、ちょっとDIYしようかな）
動画も撮れるようにしていきますね。。。




はい！

今回の食材は


【茨城県産レンコン】

以前ツイッターでは簡単にメニュー公開しましたが


食べたら美味しすぎて
相方にも好評だったので　紹介します！！

簡単なので試してみてください！！


※正直に言いますが、私根菜あんまり得意じゃないです。
※とくにレンコン・ゴボウは苦手品種です。調理込みで。


まずは　レシピのご紹介です！！
☆簡単　レンコン餃子☆

DSC_0023

【材料】　2人分
茨城県産レンコン　（大体5ｃｍくらいあれば十分です）
長ネギ　一本の半分　
豚ひき肉　200ｇくらい？（150くらいでもたりるかも）
お好みで　ニラ　チーズ　キムチ　等
小麦粉　
ごま油　
塩コショウ
ニンニク　小さじ1/2
ショウガ　小さじ1/2
料理酒　　大さじ2

【行程】
①レンコンは皮をむいて　スライサーで薄くスライスします。
②①を水にさらします。　ササッとすすぐのを二回し、水気を切ります。

③長ネギ（ニラ等混ぜるもの）をみじん切りにする。
④大き目のボールに③と豚ひき肉、ニンニク　ショウガ　塩コショウと小麦粉小さじ1/2を入れ混ぜる。

➄　②をキッチンペーパー等で水気を切り、一枚ずつ小麦粉を両面にまぶします。
⑥　➄に④でできた肉種をスプーン人すくいくらい乗せ、餃子のように折畳みます。

➆熱したフライパンにごま油を入れ、⑥を並べ中火で焼き色がつくまで焼きます。
（写真がその状態です！）
DSC_0023

⑧焼き色がついたら返し、火を弱め、料理酒大さじ2をいれ、蓋をして蒸し焼きにする。
➈水気が飛んだら、焼き色をつけて完成です！！

味がうすいなあ。。と思う方はしょうゆを垂らしましょう。


これ。。なかなか美味しくて。。。
レシピに追加されました（笑）


ちなみに
【アレンジ自在】
肉種のなかにチーズを入れたり。
しそを入れたり、キムチを入れたり
味付けも、梅とかおろしとか
お肉も鳥にするともっとサッパリするかもです！！

これなら根菜が苦手な私でも、美味しくいただけます！！



さて、
茨城って結構レンコン有名ですよね？
実はレンコンって、私勝手に根菜とか言ってるけど
茎なんですって。。地下茎っていいます。
（ジャガイモやニンジンも地下茎らしいです。）

レンコンは水の多い泥でないと育ちません。
これは霞ケ浦や北浦などがもたらした、茨城の幸です！
ちなみに
蓮にできるのがレンコンで
スイレン（蓮にめっちゃ似てるやつ）にはレンコンはできないらしいです。

生産量は茨城が日本一です！！

https://www.ibaraki-shokusai.net/season/season_renkon.php

こちらでもまとめられているので、どうぞご覧ください！



これからも、得意な料理をつかって、鹿嶋市だけでなく
茨城も紹介していきます！！



※材料のところとかで分かったと思いますが
　経験と感覚で料理してますので。。目分量です。
　詳細が知りたいときは、大体餃子と味が一緒なので、調べてみてください！！


みなさん。。。レッツ　クッキング！！


ゆうな’ずキッチンでした！！



今日はここまでです
ご覧いただきありがとうございました！